Taylor 8657 Operating Instructions Manual - page 40

36

Operating Procedures

Model 8657

Step 4

Install the funnel. Fill the mix tank with FRESH mix and

close the mix cabinet door. Note: Use only FRESH mix

when priming the freezer.

Figure 82

Step 5

Place an empty pail beneath the door spout(s) and

open the draw valve(s). With the prime plug still in the

“UP” position, press the word “PUMP”. This will allow

the mix to be pumped through the freezing cylinder and

force out any remaining sanitizing solution. When full

strength mix is flowing from the door spout(s), close

the draw valve(s).

Figure 83

Step 6

When a steady stream of mix is flowing from the bleed

port in the bottom of the freezer door, press the word

“PUMP” to stop operation.

Figure 84

Step 7

Once the stream of mix stops flowing from the bleed

port, push down the prime plug. Rinse the prime plug

hole area with water. Remove the pail and discard the

mix and sanitizer.

Figure 85

Step 8

Press the word “AUTO”. The “MIX REF” light will come

on indicating that the mix refrigeration system is

operating. The “AUTO” light will come on indicating

that the main refrigeration system is operating. The

“PUMP” light will come on indicating that the air/mix

pump will operate whenever mix is needed in the

freezing cylinder.