La Marzocco Linea Manual - page 106
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ES
CALENTAR LA LECHE CON VAPOR
Antes de CADA uso de vapor, realizar una
erogación en vacío para garantizar la descarga
de la eventual condensación acuosa que
se puede formar dentro de la lanza. Luego,
continuar con las indicaciones del manual de
uso.
Inserte una de las 2 boquillas (parte 9, fig. 1 ó
3) que están conectadas al grifo de vapor en
el líquido que se va a calentar, gire la perilla
(parte 10, fig. 1 ó 3) gradualmente hasta que
salga el vapor a través de la boquilla (1).
El vapor transferirá el calor al líquido y llevará
la temperatura al punto de ebullición.
Tenga cuidado de que el líquido no desborde
para evitar quemaduras graves.
Para preparar la leche para hacer un capuchino
con la cantidad correcta de espuma, siga los
pasos que se detallan a continuación:
▪ Coloque el contenedor lleno con leche hasta
la mitad debajo de la boquilla de vapor
▪ Abra el grifo inmediatamente y lleve la
temperatura de la leche al nivel que desea
▪ Luego, puede verter la leche en una taza que
contenga café expreso tibio y obtendrá un
buen capuchino
Para evitar que parte de líquido que se va a
calentar sea aspirado y vuelva a la caldera
(debido a una posible descompresión
temporal dentro del tanque de la caldera), lo
cual haría que el vapor y el líquido que salen
de la boquilla, parte 9, y boquilla parte 11,
respectivamente, tengan olor desagradable, le
recomendamos purgar el vapor de la máquina
una o dos veces durante unos segundos, lo
cual consiste en abrir y cerrar rápidamente
el grifo (parte 10) con la boquilla (parte 9) no
inmersa en el líquido antes de comenzar a
erogar el vapor.
Tenga cuidado de no quemarse con el vapor.
Además, una vez que haya inmerso la varilla
de vapor en el líquido dentro de la jarra, abra
el grifo de vapor inmediatamente. Una vez que
se haya calentado el líquido, haga lo siguiente:
▪ disminuya la presión del vapor
▪ extraiga la jarra
▪ cierre el grifo de vapor
EROGACIóN DE AGUA CALIENTE
Usted puede obtener agua caliente usando la
boquilla fija (fig. 1 ó 3), ubicada entre el grupo
del extremo derecho y la boquilla de vapor
(parte 9, fig. 1 ó 3), y presionando el botón
(parte 7, fig. 1 ó 3) que controla la erogación
del agua caliente.
6. Erogación de Vapor y Agua Caliente