La Marzocco Linea Manual - page 85
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7. Wartung und regelmäßige periodische Reinigung
Reinigung der Gruppen und Abflüsse
Setzen Sie das Blindsieb in den Siebträger
ein und geben Sie die passende Menge von
Espressomaschinen-Reinigungsmittel
(siehe
Herstelleranleitungen) in das Sieb und befestigen
Sie den Siebträger in der Gruppe, die Sie reinigen
möchten.
• Drücken Sie die Brühtaste für die genannten
Gruppen, als wenn Sie eine normale Tasse Kaffee
zubereiten würden. Drehen Sie das Wasser nach
ca. 15-20 Sekunden zu.
• Starten und stoppen Sie die Gruppe mehrmals,
bis Sie sehen, dass klares Wasser anstatt
Seifenwasser ausläuft, wenn Sie den Siebträger
entfernen. Entfernen Sie nicht den Siebträger,
wenn die Gruppe Wasser erhitzt.
• Spülen Sie die Gruppe mit einem normalen Sieb
im Siebträger, indem Sie mehrmals heißes Wasser
durchlaufen lassen.
Reinigung der Siebe und Siebträger
Bei täglicher Reinigung der rostfreien Siebe und
Siebträger genügt es, wenn Sie diese mit Wasser
und einem Tuch oder einer passenden Bürste
reinigen. Wenn Sie ein Espressomaschinen-
Reinigungsmittel verwenden, dann beachten Sie die
Produktanleitungen, geben Sie die richtige Menge
in ca. 1/2 Liter Wasser in einen hitzebeständigen
Behälter und heizen Sie auf.
• Wenn Sie Siebträger aus rostfreiem Stahl mit Clip-
on Ausläufen verwenden, dann entfernen Sie den
Auslauf. Legen Sie die Siebe und die Metallteile
der Siebträger (ausgenommen Griffe) in die heiße
Lösung ein und lassen Sie sie ca. 30 Minuten
eingetaucht.
• Spülen Sie die Gruppe sorgfältig mit reinem
Wasser und lassen Sie bei eingesetztem Sieb und
Siebträger mehrmals heißes Wasser durch die
Gruppe laufen.
• Bereiten Sie eine Tasse Kaffee, um jeglichen
unangenehmen Geschmack zu entfernen.
Reinigung der Abwasserfangschale
Jeden Abend nach Ausschankschluss den Rost, auf
dem die Tassen abgestellt werden, entfernen, die
Abwasserfangschale herausnehmen und dessen
Reinigung vornehmen.
Mindestens zweimal wöchentlich auch das
Abwasserbecken (19) kontrollieren und reinigen
und eventuelle schlammige Rückstände mit Hilfe
eines Löffels entfernen.
Reinigung der Gerätegehäuses
Gebrauchen eines weichen Tuches, unter
fließenden Bewegungen in Richtung eventuellen
Satinierens der Oberfläche des Inox-Stahls.
Auf keinen Fall Alkohol auf den beschrifteten
oder gestrichenen Teilen verwenden, um
Beschädigungen zu vermeiden.
Reinigung der Dampfhahndüse und des
Heißwasserdampfhahnes
Die Stahlröhrchen zur Wasserdampfausgabe
müssen umgehend nach dem Gebrauch mit einem
feuchten Tuch und mit einem sehr kurzen Betätigen
des Dampfaustrittes gesäubert werden, wodurch
die Formung von Verkrustungen innerhalb und
außerhalb der Düsen vermieden werden, die den
Geschmack der anderen Getränke während des
Erhitzens beeinflussen könnten.
Reinigung der Ausgabebrause
(Infusion-Filtergewebe)
Auf Grund der Durchführung des Entfernens des
Filterrahmen (nach der Kaffeeausgabe) kann es
VORSICHT
NIEMALS DEN FILTERRAHMEN ENTFERNEN,
WENN SICH DIESER IN AUSGABEPHASE
BEFINDET. EINE SOLCHE HANDLUNG IST
INSOFERN SEHR GEFäHRLICH, ALS DASS DER
DRUCK, DER SICH IN DEM BLINDEN FILTER
BILDET HEFTIGE UND LEICHT KAUSTISCHE
HEISSWASSERSPRITZER VERURSACHEN KANN,
WELCHE ZU SCHWEREN VERBRENNUNGEN
FÜHREN KöNNEN
.
DER KAFFEEBOILER ENTHäLT SEHR HEISSES
WASSER. EINE WASSERTEMPERATUR
ÜBER 125°F / 52°C KANN SCHWERE
VERBRENNUNGEN ODER SOGAR DEN TOD
VERURSACHEN.
DIE MASCHINE MUSS SO INSTALLIERT WERDEN,
DASS SIE FÜR qUALIFIZIERTE TECHNIKER FÜR
EVENTUELLE WARTUNGSEINGRIFFE LEICHT
ZUGäNGLICH IST.
ACHTUNG
VORSICHT
DIE MASCHINE ZUR REINIGUNG
NICHT IN WASSER TAUCHEN BZW.
MIT WASSER BESPRITZEN. FÜR DIE
REINIGUNGSVORGäNGE DIE NACHFOLGEND
AUFGEFÜHRTEN ANLEITUNGEN
AUFMERKSAM LESEN.