La Marzocco Linea Manual - page 33
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4. Messa in funzione e preparazione del caffè
Eseguite le operazioni di installazione, si
innestano sotto ai gruppi i portafiltri (fig. 5)
con i relativi filtri, girando da sinistra verso
destra e, prima di azionare gli interruttori
e far giungere corrente alle resistenze, si
provvede a rifornire le caldaie di acqua
come segue:
1. CALDAIA CAFFÈ
L'ingresso di acqua alla caldaia satura (caffè)
avviene direttamente, non appena aperti
i rubinetti della conduttura idrica e del
depuratore, se presente.
Poiché l'acqua entrando nella caldaia
comprimerà l'aria in essa contenuta,
per effettuare la completa “saturazione”
caldaia-gruppi si dovrà togliere il piano di
copertura dei gruppi (part. 20 fig. 4) e
svitare un poco il bulloncino part. 21 (detto
“di sfiato”) in modo che fuoriesca l'aria,
aspettare che dallo stesso esca qualche
goccia d'acqua (vedi schema seguente).
Ripetere l'operazione per ogni gruppo
erogatore e quindi stringere nuovamente i
bulloncini e rimontare il piano.
fig. 5 - Portafiltro (vedere anche part. 4, fig. 1 or 3)
Saturazione del gruppo tramite “vite di sfiato”
parte della fornitura. Collegare un'estremità
del tubo di plastica rinforzato al raccordo
del tubo di scarico presente sul lato sinistro
della macchina da caffè espresso, fissarlo
saldamente con l'ausilio della fascetta
ferma tubo in dotazione. Collegare l'altra
estremità ad un idoneo impianto di recupero
dell'acqua di scarico.
Qualora il suddetto impianto non fosse
disponibile, e se accettabile in base alle
norme locali, è possibile raccogliere i liquidi
di drenaggio in apposito secchio ed eventuali
prolungamenti del tubo di scarico dovranno
essere effettuati mediante tubi in PVC con
anima in acciaio e adeguate fascette ferma
tubo.