La Marzocco Linea Manual - page 18

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EN

STEAMING MILK

In order to allow for any condensed water 

in the wand to be released ALWAYS allow 

some steam to be discharged by turning 

on  the  valve  before  inserting  the  steam 

wand  into  the  pitcher  of  liquid  to  be 

heated.  Then insert one of the 2 nozzles 

(part 9, fig. 1 or 3) which are connected 

to  the  steam  tap,  into  the  liquid  to  be 

heated, turn the knob (part 10, fig. 1 or 3) 

gradually until steam comes out at the end of 

the nozzle (1).

The steam will transfer heat to the liquid 

raising its temperature up to boiling point.

Be careful not to allow liquid to overflow 

in order to avoid severe burns.

To  prepare  milk  for  making  cappuccino 

with the right amount of foam, go through 

the following steps:

▪  Place  the  container  half-full  of  milk 

under the steam nozzle 

▪ Open the tap immediately and bring the 

temperature  of  the  milk  to  your  desired 

temperature

▪  You  can  then  pour  this  milk  into  a  cup 

containing  warm  espresso  and  you  will 

end up with a fresh cappuccino

In  order  to  prevent  part  of  the  liquid  to 

be  heated  from  being  sucked  back  into 

the  boiler  (due  to  a  possible  temporary 

decompression  inside  the  boiler  tank) 

which  would  cause  both  the  steam  and 

the liquid delivered by nozzle part 9 and 

nozzle  part  11  respectively  to  have  a 

bad  odour,  we  recommend  that  you  de-

vapourize  the  machine  once  or  twice 

for just a few seconds, which consists of 

quickly opening and closing the tap (part 

10) with the nozzle (part 9) not immersed 

in  the  liquid  before  starting  to  steam  it.  

Be  careful  not  to  burn  yourself  with  the 

steam.

Furthermore,  once  you  have  immersed 

the  steam  wand  into  the  liquid  to  be 

steamed  in  the  pitcher,  open  the  steam 

tap immediately. Once the liquid has been 

heated, follow this procedure:

▪ lower the steam pressure

▪ remove the pitcher

▪ close the steam tap

DISPENSING HOT WATER

You  can  obtain  hot  water  by  using  the 

fixed nozzle (fig. 1 or 3), located between 

the  group  furthest  to  the  right  and  the 

steam nozzle (part 9, fig. 1 or 3), and by 

pressing  the  button  (part  7,  fig.  1  or  3)

which commands hot water delivery.

6. Dispensing Steam and Hot Water