La Marzocco Linea Manual - page 34
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2) CALDAIA VAPORE
Mettendo l'interruttore generale part. 1
in posizione “1”, automaticamente entrerà
in funzione l'autolivello che azionando
l'elettrovalvola e l'elettropompa part. 15
permetterà il rifornimento della caldaia
servizi fino al livello predisposto per mezzo
della sonda immersa nella caldaia.
N.B.
Può avvenire che, per effetto dell'immissione
dell'acqua, l'aria contenuta nella caldaia
formi una certa pressione (riscontrabile sulla
scala del manometro part. 3 fig. 1, 2 o
3). Questa pressione deve essere eliminata
spegnendo la macchina e spurgando l'aria
dai gruppi (vedere istruzioni nella pagina
precedente). Terminate queste operazioni
mettere l'interruttore generale part. 1
nella posizione “2” ed attendere che le
caldaie raggiungano la giusta temperatura
e pressione (ciò richiede dai 20 ai 35
minuti, secondo il tipo di macchina), che
in seguito vengono mantenute costanti
automaticamente.
In questo frattempo può avvenire che la
lancetta della scala inferiore del manometro
part. 3 fig. 1 o 3 o part. 4 fig. 2 raggiunga
anche 11-12 Bar, e questo potrebbe
verificarsi ogni volta che azionando i gruppi,
l'elettropompa immetterà acqua fredda
nella caldaia caffè alla pressione di 8-9 Bar e,
allo stesso tempo, il termostato che regola
la temperatura della caldaia stessa inserirà
la resistenza elettrica per riportare a giusta
temperatura l'acqua in essa contenuta.
Tuttavia, in questo caso, è necessario
registrare la valvola di espansione part. 19A
fig. 4 in modo che la pressione non superi
mai il valore di 12 Bar.
Erogazione di prima installazione
Una volta terminate le procedure di prima
installazione riportate in precedenza e
prima di procedere con le erogazioni di
Caffè, Acqua Calda e Vapore, seguire le
seguenti indicazioni:
• Installare i portafiltri inserendoli in ciascun
gruppo e ruotandoli come descritto nel
manuale d’uso; erogare quindi per almeno
2 minuti acqua da ciascun gruppo caffè;
• Erogare vapore per almeno un minuto da
entrambe le lance vapore presenti sulla
macchina;
• Erogare acqua calda per un tempo
necessario a prelevare dalla relativa caldaia:
- almeno 1 litro per una macchina a uno/
due gruppi
- almeno 2 litri per una macchina a tre gruppi
- almeno 3 litri per una macchina a quattro
gruppi
Per il modello EE - fig. 1
Prendere un portafiltro e metterci la polvere
di caffè: la quantità suggerita (in grammi) è
marchiata con il laser sui filtri; si pressa la
polvere con l'apposito attrezzo a corredo
e si innesta nuovamente il portafiltro nel
gruppo e si preme l'interruttore part. 5.
dando inizio all'erogazione della bevanda;
quando ha raggiunto nella tazza la
quantità desiderata, si preme nuovamente
l'interruttore part. 5 e, automaticamente,
viene scaricata la pressione che si crea nel
portafiltro e questo può essere tolto per
ripetere una eventuale nuova operazione.
Per il modello PADDLE - fig. 2
Prendere un portafiltro e metterci la polvere
di caffè: la quantità suggerita (in grammi)
è marchiata con il laser sui filtri. Premere il
caffè macinato con il pressino in dotazione e
innestare il porta filtro nel gruppo erogatore.
Spostare la maniglia della valvola meccanica
o "paddle" da destra verso sinistra (part.
1, fig.2) così da permettere l'erogazione
del caffè; una volta raggiunta la quantità di
ATTENZIONE
NON TOGLIERE MAI IL PORTAFILTRO
QUANDO IL RELATIVO GRUPPO È IN FASE
DI EROGAZIONE DI LIQUIDI CALDI. LA
CALDAIA DEL CAFFÈ CONTIENE ACQUA A
TEMPERATURA ELEVATA. LA TEMPERATURA
DELL'ACQUA SUPERIORE A 125°F / 52°C PUÒ
CAUSARE ISTANTANEAMENTE GRAVI USTIONI
O MORTE PER SCOTTATURE
PULSANTE EROGAZIONE CAFFÈ
(part 5 fig.1)